Petto d’Anatra Cbt del Sol Levante

L'anatra all'arancia è un piatto della cucina orientale. Per questo ho voluto collocare questo petto d'anatra nella cornice di un sole nascente.

Rollè di Tacchino, Quaglia, Spinaci, Ribes

Una ricetta super gustosa e versatile, per continuare a sognare l'estate, ma anche per prepararci all'autunno. Vieni a scoprirla.

Come reagiresti se ordinassi un semplice piatto della tradizione, bresaola rucola e grana, e ti arrivasse in una forma del tutto nuova?

Questa ricetta contiene talmente tante tecniche che definirla semplicemente tartare, sarebbe riduttivo. Provare per credere.

Un Amouse Bouche che è davvero un'esplosione di colori e di sapore per le papille gustative, per un inizio pasto estivo al top.

Avere passione per la cucina significa passare del tempo a sperimentare idee. Questo è il risultato di un pomeriggio ispirato.

Sarà questa primavera in ritardo, sarà che si dorme ancora sotto al piumone, sarà che fuori piove, a me è venuto un piatto autunnale.

Per gli amanti della carne di agnello e del vino rosso un piatto davvero gustoso, succulento e semplice da realizzare.

Un piatto semplice, genuino e gustoso, con tutti i colori della primavera. Dedicato a tutti gli estimatori della carne.

Un piatto che richiede l'utilizzo di tecniche diverse e necessita di tempo e pazienza, ma ti regalerà grandi soddisfazioni.