Ravioli Dim Sum alle Cape Sante

Dei ravioli che toccano il cuore con un ripieno che vi lascerà davvero a bocca aperta. Un favoloso piatto Sino - Italiano

Ravioli Trasparenti, Sedano Rapa, Gamberi

Chi l'ha detto che i ravioli devono essere realizzati solo con la pasta? Io posso insegnarvi a realizzarli con il brodo

Un piatto che non appassionerà i tradizionalisti della cucina ma che parla soprattutto a chi ama l'innovazione

La cucina ha una cosa in comune con l'immaginazione: che entrambi non hanno limiti e questo piatto lo testimonia.

Una ricetta di uno chef a due stelle Michelin, dai sapori davvero forti e da un'impiattamento minimal, curato, bianco e nero

Cucinare significa anche divertirsi ed io mi sono divertito a preparare questo risotto, reinterpretando un classico della cucina.

Una ricetta che spiega un'altra magia che si può ottenere utilizzando la cottura a bassa temperatura tramite sous vide

La primavera sta arrivando e con essa delle magnifiche tartare di pesce, fresche, saporite, e con impiattamenti minimal

Una pappardella al basilico che racchiude i moscardini come in un abbraccio, immersi in un'avvolgente crema di pane.

Un piatto speciale dai sapori unici, che ho preparato pensando ad un popolo che in questo momento si trova in forte difficoltà.