Tacos al Gambero Rosso e Mango

Torno a proporre una ricetta Italo Messicana la cui preparazione mi ha davvero fatto divertire ed ha sodisfatto ogni aspettativa

Mosaico di Nasello e Pistacchi

Un mosaico di pesce davvero fresco e dai colori sgargianti, un antipasto dai gusti estivi e con un impiattamento moderno.

Una panna cotta super gustosa da mangiare direttamente dallo stecco gelato, accompagnato da un delizioso crumble.

Imparare nuove tecniche deve essere all'ordine del giorno in cucina, ed oggi spiegherò come creare dei Bun con il sifone.

Il sushi a modo mio. Un modo alternativo di mangiare un classico temaki, impiattato con il mio stile. Ed i sapori? Esattamente identici.

Un piatto vegano che sa avvolgere il palato con tonalità dolci, sapide e acidule, un vero e proprio divertissement per chi lo assaggia.

Più di un semplice uovo. Oggi vi propongo un uovo di drago, con albume blu, tuorlo fondente, ed il suo nido di pane e spaghetti molecolari.

La mia proposta natalizia quest'anno prevede un abbinamento classico, come al solito in chiave moderna: il merluzzo con le patate.

Quello che vedi, non è affatto un pomodoro! Un antipasto sfizioso per stupire tutti gli ospiti con un super effetto wow!

Chi di voi non ha nostalgia della primavera in questo periodo dell'anno? Ecco un piatto che vi porterà nel mese di aprile.