Carpaccio di Manzo Fuori dagli Schemi

Perché presentare un carpaccio di manzo tondo se tutti lo presentano tondo? E allora rompiamo gli schemi e facciamolo rettangolare.

Tonno su Tela di Verdure, Versione 2.0

Sono molto legato a questo piatto perché ha rappresentato un vero punto di svolta nel mio approccio alla cucina. Se vuoi ti spiego il perchè.

Un piatto semplice, dai sapori forti e decisi. Ma non farti ingannare dall'apparenza. La difficoltà nella preparazione della ricetta è alta.

Questo piatto è perfetto per impressionare chi sa viaggiare con la fantasia: non ti sembra di scorgere una figura famigliare nella foto?