Tartare di Manzo, Tuorlo e Asparagi

Quando una collaborazione non va a buon fine ma tu decidi di fare lo stesso il piatto pensato. P.S: stavolta gli asparagi sono veri!

Una Tartare di Manzo Molecolare

Questa ricetta contiene talmente tante tecniche che definirla semplicemente tartare, sarebbe riduttivo. Provare per credere.

Un piatto semplice, genuino e gustoso, con tutti i colori della primavera. Dedicato a tutti gli estimatori della carne.

Un'idea innovativa per impiattare un piatto della tradizione in maniera poco convenzionale, e creare un inaspettato effetto sorpresa.

Come cucinare un filetto di manzo perfetto alla griglia, con un accompagnamento da applausi? Seguimi in questa semplice ricetta.

Perché presentare un carpaccio di manzo tondo se tutti lo presentano tondo? E allora rompiamo gli schemi e facciamolo rettangolare.

L'estate è arrivata e la voglia di stare molto tempo ai fornelli è un pò diminuita? Una fresca tartare di manzo è la giusta soluzione.

Cosa ci fa un filetto di manzo con riduzione al vino rosso, in un cerchio multicolore? Scoprilo in una ricetta dai colori accesi e dai sapori decisi.