Tonno Marinato, Cagliata di Mandorle

Andiamo in ferie con un piatto fresco e super estivo, ma con una ricetta davvero molto complessa e non banale.

Vitello Tonnato a Modo Mio

E' vero, tutti quanti più o meno hanno fatto una rivisitazione del vitello tonnato, e allora perchè non farne una mia?

Uno sfizioso antipasto di semplice preparazione, ma con gusti molto sofisticati ed un impiattamento minimal e geometrico.

Per gli amanti della carne di agnello e del vino rosso un piatto davvero gustoso, succulento e semplice da realizzare.

Questa è la storia di un salmone che sfidando le correnti dei fiumi, riesce a raggiungere le loro sorgenti, per creare ogni anno nuova vita.

Prenditi un paio d'ore per realizzare questa ricetta di Chef Cracco. La preparazione richiede molta cura, ma il risultato è da pura poesia.