Chi l'ha detto che i ravioli devono essere realizzati solo con la pasta? Io posso insegnarvi a realizzarli con il brodo
Ravioli Trasparenti, Sedano Rapa, Gamberi
Filetto di Rombo Molecolare
Un piatto che non appassionerà i tradizionalisti della cucina ma che parla soprattutto a chi ama l'innovazione
Seppiolini in Osmosi di Rapa Rossa
Hai mai visto dei seppiolini che tutto a un tratto diventano rossi? In questa ricetta ti spiegherò come renderli colorati e super saporiti.
Un Uovo Che Non Era Un Uovo
Se quello che vedi ti sembra un uovo sodo in tutto e per tutto, ti dovrai ricredere, perchè tutto il piatto è stato creato con ingredienti vegani.
Rollè di Tacchino, Quaglia, Spinaci, Ribes
Una ricetta super gustosa e versatile, per continuare a sognare l'estate, ma anche per prepararci all'autunno. Vieni a scoprirla.
Una Tartare di Manzo Molecolare
Questa ricetta contiene talmente tante tecniche che definirla semplicemente tartare, sarebbe riduttivo. Provare per credere.
I Tortelli Ripieni e le Sfere Natalizie
La ricetta perfetta da utilizzare durante le feste, con un incredibile effetto sorpresa per stupire tutti gli ospiti ed un impiattamento in stile natalizio.
Una Tartare di Manzo Innovativa
Un'idea innovativa per impiattare un piatto della tradizione in maniera poco convenzionale, e creare un inaspettato effetto sorpresa.
Filetto di Sgombro Artistico, Marinato a Secco
Un piatto minimal dai sapori decisi, realizzato in collaborazione con la pagina Instagram Let's It Art, un progetto artistico davvero interessante
Cubetti Minimal di Salmone Marinato
Stavi cercando un antipasto di pesce minimal, essenziale, dal forte impatto visivo e di grande gusto? Sei nel posto giusto.
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