Una ricetta semplice ma gustosa e scenografica con tutta la delicatezza della ricciola e la croccantezza del riso soffiato
Filetto di Ricciola a Bassa Temperatura
Seppiolini in Osmosi di Rapa Rossa
Hai mai visto dei seppiolini che tutto a un tratto diventano rossi? In questa ricetta ti spiegherò come renderli colorati e super saporiti.
Come Incapsulare l’Olio nell’Isomalto
Una tecnica davvero spettacolare per rendere i tuoi piatti ancora più scenografici, con un design fantasioso.
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