Merluzzo Gratinato, Pavé di Patate

La mia proposta natalizia quest'anno prevede un abbinamento classico, come al solito in chiave moderna: il merluzzo con le patate.

Tortelli Ripieni alla Primavera

Chi di voi non ha nostalgia della primavera in questo periodo dell'anno? Ecco un piatto che vi porterà nel mese di aprile.

Ed ancora una volta, ciò che sembra un dolce non lo è..e viceversa! Vieni a scoprire una ricetta che sembra dolce, ma è salata.

Vuoi saperne di più sulla transglutaminasi e creare dei mosaici fantasiosi di pesce o carne? Sei nel posto giusto per iniziare.

Un piatto semplice ma scenografico, saporito e con un tocco magico. Per stupire chiunque con degli effetti speciali unici.

Conosci il polpo alla luciana? Una ricetta squisita della tradizione che ho provato a replicare con cottura a bassa temperatura.

Certi piatti possono svoltarti una serata, ed è sicuramente il caso di questo filetto di rombo, delicato ma con accompagnamenti di carattere

E' giovedì, e la mamma ha fatto i gnocchi! Ma oggi non è giovedì, e quelli che vedi non sono nemmeno gnocchi! E allora cosa sono? Vienilo a scoprire.

Dei tortelli fatti in casa con ripieno di zucca e ricotta, con la tartare di salmone a completare lo sfondo di questo cielo stellato.

Un piatto a base di tonno scottato alla piastra, che va contro le regole dell'impiattamento perfetto senza rinunciare all'estetica.