Dal Mare alle Terre del Salento

Un piatto semplice e genuino con tutti i colori del mare e delle terre salentine, grazie agli eccellenti prodotti di Pralina, azienda del Salento

Bocconcini di Rana Pescatrice al Forno

Avresti mai immaginato una rana pescatrice immersa in un arcobaleno di colori, in una ricetta semplice e super gustosa?

Se un rombo appena pescato si scioglie in un romantico abbraccio con una foglia di cavolo verza ed un pò di mango, il risultato è pura magia.

Un antipasto di pesce ideale per la vigilia di Natale, con tutti i colori tipici delle feste, per iniziare a cuor leggero i cenoni ed i pranzi.

Un primo in cui vengono esaltati la genuinità della pasta fatta in casa e la bontà del ripieno a base di salmone, per un ottimo connubio di sapori.

Un piatto minimal dai sapori decisi, realizzato in collaborazione con la pagina Instagram Let's It Art, un progetto artistico davvero interessante

Oggi vi presento un piatto in collaborazione con i Frantoi Cutrera, realizzato con prodotti provenienti dalla fantastica Sicilia.

Stavi cercando un antipasto di pesce minimal, essenziale, dal forte impatto visivo e di grande gusto? Sei nel posto giusto.

Un piatto sano, gustoso, e super colorato, con un unico vero protagonista: un ottimo branzino cotto delicatamente.

Sono molto legato a questo piatto perché ha rappresentato un vero punto di svolta nel mio approccio alla cucina. Se vuoi ti spiego il perchè.