Tortelloni ai Funghi in Brodo di Funghi

L'inverno se ne sta andando piano piano ma io avevo ancora voglia di un bel piatto invernale. Che dite, la volete la ricetta di questi tortelloni?

Pappardella di Basilico ai Moscardini

Una pappardella al basilico che racchiude i moscardini come in un abbraccio, immersi in un'avvolgente crema di pane.

Chi di voi non ha nostalgia della primavera in questo periodo dell'anno? Ecco un piatto che vi porterà nel mese di aprile.

Dei tortelli fatti in casa con ripieno di zucca e ricotta, con la tartare di salmone a completare lo sfondo di questo cielo stellato.

La pasta ai ceci con le vongole è diventata un classico nei ristoranti di mare. Questa è la mia rivisitazione di un piatto di grande successo.

Sono orgoglioso di presentarti un primo, che in realtà è un contorno! Si, perché questi spaghetti sono ricavati da delle zucchine.