La primavera sta arrivando e con essa delle magnifiche tartare di pesce, fresche, saporite, e con impiattamenti minimal
Cannolo di Zucchine e Ricciola
Tacos al Gambero Rosso e Mango
Torno a proporre una ricetta Italo Messicana la cui preparazione mi ha davvero fatto divertire ed ha sodisfatto ogni aspettativa
Temaki Scomposto, Sushi Innovativo
Il sushi a modo mio. Un modo alternativo di mangiare un classico temaki, impiattato con il mio stile. Ed i sapori? Esattamente identici.
Tortelli alla Zucca in Brodo Spaziale
Dei tortelli fatti in casa con ripieno di zucca e ricotta, con la tartare di salmone a completare lo sfondo di questo cielo stellato.
Una Tartare di Manzo Molecolare
Questa ricetta contiene talmente tante tecniche che definirla semplicemente tartare, sarebbe riduttivo. Provare per credere.
Mini Tacos con Tartare di Orata
Un piatto fresco e delicato ispirato dai tacos e dai mille colori della cucina messicana, con gusto ed accostamenti tutti italiani.
Antipasto di Natale Gourmet
Un antipasto di pesce ideale per la vigilia di Natale, con tutti i colori tipici delle feste, per iniziare a cuor leggero i cenoni ed i pranzi.
Una Tartare di Manzo Innovativa
Un'idea innovativa per impiattare un piatto della tradizione in maniera poco convenzionale, e creare un inaspettato effetto sorpresa.
Cappelli del Prete al Salmone Gourmet
Un primo in cui vengono esaltati la genuinità della pasta fatta in casa e la bontà del ripieno a base di salmone, per un ottimo connubio di sapori.
Una Fresca Tartare di Manzo Estiva
L'estate è arrivata e la voglia di stare molto tempo ai fornelli è un pò diminuita? Una fresca tartare di manzo è la giusta soluzione.
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