Un Uovo che non Aveva la Gallina

Giuro che questa è l'ultima volta che falsifico un uovo! Questa però, è davvero una ricetta che oserei dire definitiva.

Uovo agli Asparagi e Pane..ah, no!

E perchè..ah no?! Perchè quello che vedi ha solo le sembianze di un uovo, ed in realtà è un vero e proprio dessert

E' vero, tutti quanti più o meno hanno fatto una rivisitazione del vitello tonnato, e allora perchè non farne una mia?

La cucina ha una cosa in comune con l'immaginazione: che entrambi non hanno limiti e questo piatto lo testimonia.

Un piatto che riporta all'eterno dibattito: impiattamenti super minimali, ricette ed estetica super ricercati, oppure no?

Più di un semplice uovo. Oggi vi propongo un uovo di drago, con albume blu, tuorlo fondente, ed il suo nido di pane e spaghetti molecolari.

Se quello che vedi ti sembra un uovo sodo in tutto e per tutto, ti dovrai ricredere, perchè tutto il piatto è stato creato con ingredienti vegani.