Tartare di Manzo, Tuorlo e Asparagi

Quando una collaborazione non va a buon fine ma tu decidi di fare lo stesso il piatto pensato. P.S: stavolta gli asparagi sono veri!

Ravioli Trasparenti, Sedano Rapa, Gamberi

Chi l'ha detto che i ravioli devono essere realizzati solo con la pasta? Io posso insegnarvi a realizzarli con il brodo

Un piatto che non appassionerà i tradizionalisti della cucina ma che parla soprattutto a chi ama l'innovazione

La cucina ha una cosa in comune con l'immaginazione: che entrambi non hanno limiti e questo piatto lo testimonia.

Una ricetta di uno chef a due stelle Michelin, dai sapori davvero forti e da un'impiattamento minimal, curato, bianco e nero

Cucinare significa anche divertirsi ed io mi sono divertito a preparare questo risotto, reinterpretando un classico della cucina.

Torno a proporre una ricetta Italo Messicana la cui preparazione mi ha davvero fatto divertire ed ha sodisfatto ogni aspettativa

Il sushi a modo mio. Un modo alternativo di mangiare un classico temaki, impiattato con il mio stile. Ed i sapori? Esattamente identici.

Un piatto vegano che sa avvolgere il palato con tonalità dolci, sapide e acidule, un vero e proprio divertissement per chi lo assaggia.

Certi piatti possono svoltarti una serata, ed è sicuramente il caso di questo filetto di rombo, delicato ma con accompagnamenti di carattere